闽正海鲜风味香肠保鲜方法

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释官职
发表于 2022-6-28 19:56:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
  海鲜香肠要怎么保存呢?早已经习惯冰箱的家人们表示这也配叫问题?冰箱冷藏保鲜或冷冻不就好了吗?既然都这么发问了,不难猜想答案肯定和多数人想的不一样!对于冰箱,闽正食品只能说--可以,但不是最佳选择!

  

  短期储存用冰箱肯定是没问题的,但如果时间一久,香肠的香气会因长期冷藏慢慢散去,甚至和其他食材串味,同时口感上偏硬,吃起来没肉味,四舍五入那是“色香味”都打了折,对咱们吃货来说这可不能忍!

  

  那么又回到刚才的问题,闽正海鲜香肠要怎么保存呢?也许下面3招家人们可以试试!

  1、真空包装冷藏法

  既然径直放冰箱存在弊端,那咱们就加层防护,真空包装后放入冰箱冷冻就算放一整年也不用担心。如果真空条件比较难实现,那可以用保鲜袋/保鲜膜,挤掉空气后再封紧,顶个小半年问题还是不大的!

  

  2、白酒保存法

  众所周知,白酒有一定的杀菌防腐作用,在干燥的香肠表面抹上白酒再放入密闭容器密封好,如果多层堆放的话就在层与层之间撒上白酒,避光保存即可。白酒保存还有个好处,能使香肠香气更甚。

  

  3、阴凉干燥处储存

  这个方法就有点考验家人们的所在地了,适合冬天干燥低温的地区,自然风干香肠,尤其悬挂存放,可以说是千百年来老祖宗的智慧了。放在阴凉干燥处,不经过暴晒,也能安全“过冬”,但要记得气温上来后就得及时放入冰箱,避免变质!

  

  当然,除了上述3招外想必各地区都有自己流传甚广的储存秘籍。原来香肠的美味不仅仅靠自身质量和厨师硬实力,细节影响成败,更多的美食小妙招还得家人们生活中多多发掘哟!

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